Ez egy hagyományos tortához leginkább hasonlító tiramisu torta. A tiramisu torta piskótával készül, amit a kávés szirup lesz szaftossá, és lágy tiramisu krémtől lesz igazán finom.
Piskótás tiramisu torta hozzávalók:
Piskótához:
- 6 tojas
- 15 dkg cukor
- 3 evőkanál kávészirup
- 3 evőkanál olvasztott vaj
- 20 dkg liszt
- 1 csipet só
Kávésziruphoz:
- 1,5 dl víz
- 1 dl kávé
- 10 dkg finomítatlan nádcukor
- 10 dkg kristálycukor
Tiramisu krémhez:
- 30 dkg mascarpone
- 3 dl habtejszín
- 2 db tojássárgája
- 50 g cukor
- 1 csipet só
Összeállításhoz: 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Tiramisu torta piskótából elkészítése:
1 Először a kávészirupot készítsd el. Ehhez tedd egy kisebb lábosba a kávét, vizet, nádcukrot és kristálycukrot, és addig főzd, míg a cukor teljesen fel nem olvad. Tedd félre és hűtsd ki teljesen.
2. Következő lépés a tiramisu torta krém elkészítése. Ehhez a tojássárgákat keverd habosra a cukorral.
3. Add a tojáshoz a mascarponét, és keverd habosra.
4. Végül add a krémhez a behűtött habtejszínt, és habverő segítségével keverd habosra. Takard le, és tedd a hűtőbe a krémet.
5. Bélelj ki sütőpapírral egy 22 cm-es tortaformát, és melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
6. Válaszd szét a tojásokat a piskótához.
7. A tojásfehérjéből verj kemény habot a sóval.
8. A tojássárgáját keverd habosra a cukorral.
9. Keverd a tojássárgás masszához a kávészirupot és a langyosra hűlt olvasztott vajat.
10. Több adagban, óvatosan keverd a tojásfehérjét a tojássárgás masszához.
11. Szitáld a lisztet a tojáshabba, és spatulával keverd össze óvatosan.
12. Öntsd a sütőformába a piskóta tésztáját, és tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe.
13. Süsd a piskótát, míg át nem sül, tűpróbával ellenőrizd, kb. 40 perc.
14. Vedd ki a sütőből a piskótát, és hagyd teljesen kihűlni.
15. Szeleteld fel a piskótát, hogy 3 szelet legyen.
16. Minden alapanyag elkészült, most jön a piskótás tiramisu torta összeállítása.
17. Locsold meg a piskóta lapokat kávésziruppal.
18. A piskótára jön egy adag tiramisu krém.
19. A krém tetejét szórd meg kakaóporral.
20. Ezt folytasd, piskóta, krém, kakaópor.
21. A tiramisu tortát tedd a hűtőbe legalább 1 órára.
Nézd meg ezeket a tiramisu recepteket is!
Based on 8 Review(s)