Mi lehet jobb egy isteni krémes tiramisunál? Hát a tiramisu torta! Ez a tiramisu torta sütés nélkül készül tortaformában, babapiskótával. Így gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni. Attól, hogy tortaformában készül még ünnepibb lesz, karácsonyra, születésnapra is készülhet.
Azért, hogy könnyebben lehessen szeletelni, a tiramisu krémbe kerül egy kevés zselatin is. Ezt akár el is hagyhatod ha nem vagy oda a zselatinért, de akkor lágyabb lesz az egész.
Ha azt szeretnéd, hogy legyen a tiramisu tortának egy egybefüggő alapja, készíthetsz az aljára egy kekszes alapot. Ehhez 20 dkg édes darált kekszet keverj össze 4 dkg olvasztott vajjal, és ezt nyomkodd a tortaforma aljára.
Hozzávalók:
- 20 – 30 dkg babapiskóta
- 50 dkg mascarpone
- 5 dl habtejszín ( min. 30 %-os)
- 16 dkg kristálycukor
- 1 evőkanál zselatin + 1 dl víz
- 3 dl kávé
- kakaópor a tetejére
- konyak vagy rum a kávéba, elhagyható
Elkészítés tiramisu torta sütés nélkül:
1.Főzd meg a kávét.
2. A legalább egy napja a hűtőben lévő tejszínt öntsd egy tálba, és kezdjél belőle habot verni. Ha már kicsit összeáll, fokozatosan adagold hozzá a cukrot és verd tovább.
3. Add a mascarponét a tejszínhez és keverd simára.
4. A zselatint szórd/szitáld bele a vízbe és keverd el, majd alacsony lángon kezd el melegíteni, folyamatosan kevergetve.
5. Ha langyosra hűlt a zselatin, keverd óvatosan a tiramisu krémhez.
6. Helyezd a tortaforma karikáját arra a tálra, amin a tiramisu tortát majd tálalni fogod.
7. Ha langyosra hűlt a kávé, mártsd meg benne a babapiskótákat. A kávéba rakhatsz valamilyen alkoholt is, például konyakot vagy rumot.
8. A tortaforma aljában rakjál ki egy réteg kávéba mártott babapiskótát. Néhány darabot el kell majd törnöd, hogy elférjenek.
9. A babapiskóta réteget kend meg tiramisu krémmel.
10. Jön még egy adag kávéba mártott babapiskóta, majd megint krém. Addig ismételd, míg el nem fogynak az alapanyagok. A legfelső réteg krém legyen.
11. Tedd a tiramisu tortát lefedve a hűtőbe legalább 3-4 órára, de a legjobb ha egy egész éjszakára.
12. Tálaláskor egy éles késsel vágd körbe a tortakarikát, és szórd meg cukrozatlan kakaóporral.