A tiramisu az évek alatt az egyik legkedveltebb karácsonyi sütemény lett, valószínű azért, mert sütés nélkül, előre elkészíthető, több ízben el lehet készíteni és isteni finom! Ha egy igazán karácsonyi ízvilágú tiramisu szeretnéd meglepni a családot, akkor készíts mézeskalács tiramisut tojáslikőrrel! Ez a recept a maradék mézeskalácsok felhasználásra is alkalmas az ünnepek után, mert a krémtől a kiszáradt mézeskalácsok új életre kelnek.
A mézeskalácsot és a tojáslikőrt házilag is el lehet készíteni, mézeskalács recept itt, tojáslikőr recept itt.
Hozzávalók:
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 6 dkg porcukor
- 30 ml tojáslikőr
- mézeskalács
mártogatáshoz:
- 1 dl kávé
- 30 ml tojáslikőr
- 1 evőkanál rum (elhagyható)
tetejére:
- kakaópor
Mézeskalács tiramisu tojáslikőrrel elkészítése:
1. Készítsd el a feketekávét és hűtsd ki.
2. A mascarponét keverd össze az átszitált cukorral és a tojáslikőrrel.
3. A tejszínből verj habot, nem kell hogy teljesen kemény hab legyen.
4. A tejszín felét keverd a mascarponés krémhez, majd a tejszín második felét már óvatosan, nagy mozdulatokkal keverd hozzá, hogy a hab ne törjön össze. Kóstold meg a krémet, ha édesebben szereted, adjál még hozzá cukrot.
5. A kihűlt kávét keverd össze a tojáslikőrrel és a rummal.
6. A mézeskalácsokat mártsd a kávéba, de csak rövid ideig, kb. 1 másodpercig mindkét oldalát, és fontos, hogy a kávé szobahőmérsékletű legyen, ne forró. Ha meleg kávéba mártod a mézeskalácsot, akkor könnyen elázhatnak.
7. Rakosgasd a kávéba mártott mézeskalácsokat egymás mellé egy tálba. Mivel a mézeskalács formája nem olyan egyforma, mint a babapiskótájé, ezért nehezebb egyenletesen kirakni, ha szükséges, el is törheted a mézeskalácsokat, hogy minél egyenletesebb befedjék a tálat.
8. Ha végig raktál egy sor mézeskalácsot, tedd rá a tojáslikőrös krém felét.
9. Folytasd tovább a mézeskalácsok mártogatását, és tegyél ki még egy sort, a mascarpone krém tetejére.
10. A mézeskalácsok tetejére rakd a masacarpone krém másik felét, és egyengesd el.
TIPP
A legfelső réteg kréme nyomózsákból is rakhatod a tiramisu tetejére, úgy sokkal esztétikusabb lesz.
11. Tedd a mézeskalácsos tiramisut a hűtőbe lehetőleg egy egész éjszakára.
11. Tálalás előtt szórd meg kakaóporral a mézeskalács tiramisu tetejét.
Nézd meg ezeket a tiramisu recepteket is!
Based on 1 Review(s)